發(fā)布時(shí)間:
2021-04-14
案例標簽:
服務(wù)細目:
項目簡(jiǎn)介:
山泉石磨出好粉 解析：主打山泉水和石磨粉的核心賣(mài)點(diǎn)，回歸傳統和本心，在競爭激烈的市場(chǎng)尋求差異化發(fā)展。 手工石磨粉——精選大米 精選胚芽米，山泉水浸泡。堅持傳統手工工藝。 山泉水——鮮骨熬制 來(lái)自原生態(tài)大山的富鋅泉水做鮮骨湯底，補充微量元素，每一口湯都源自大山。 手工制——古法現磨，現炒現蓋 堅持傳統手工工藝，在機器制粉時(shí)代更顯匠人之心。 選米：精選胚芽米，山泉水侵泡。堅持傳統手工工藝。 侵泡：泉水侵泡四小時(shí)左右，吸收充足水分，提升口感。 磨漿：堅持傳統手工工藝，在機器制粉時(shí)代更顯匠人之心。 蒸制：120度以上溫度蒸汽現蒸，勁道十足的米皮，更絲滑。 晾掛：蒸制后掛在竹竿上曬涼，曬到七八成干發(fā)粉更有彈性。 切粉：每米條嚴格控制2至3毫米寬，保證米粉薄厚均勻，口感更好。 燙粉：切好的米粉，分成一碗的量，每分在沸水中燙至5~8秒 撈起裝碗。 打湯：選用上等鮮骨頭，經(jīng)過(guò)八小時(shí)文火慢熬。 蓋碼：古法現磨，現炒現蓋。澆在米粉上香氣四溢。
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